Alimentos que nutren la sangre

Publicado: 28 de Octubre de 2015

La sangre es un tejido líquido que recorre el organismo, a través de los vasos sanguíneos, transportando células y todos los elementos necesarios para realizar sus funciones vitales. La cantidad de sangre está en relación con la edad, el peso, sexo y altura.

 Un adulto tiene entre 4,5 y 6 litros de sangre, el 7% de su peso.

Entre las funciones de la sangre cabe descartar su papel en la defensa del organismo ante infecciones ya que por ella circulan nuestras defensas, los intercambios gaseosos y la distribución de nutrientes.  Para cumplir con todas estas funciones cuenta con diferentes tipos de células suspendidas en el plasma, todas las células que componen la sangre se fabrican en la médula ósea. Ésta se encuentra en el tejido esponjoso de los huesos planos (cráneo, vértebras, esternón, crestas ilíacas) y en los canales medulares de los huesos largos (fémur, húmero). La medula ósea fabrica durante toda su vida, células sanguíneas ya que estas tienen una vida corta.

Las diferentes células que componen la sangre son las siguientes y cada una cumple con un papel fundamental en el organismo.

 Glóbulos rojos transportan el oxigeno de los pulmones hacia los tejidos y captan el anhídrido carbónico producido en los tejidos que es eliminado por las vías respiratorias altas.

Glóbulos blancos defienden al organismo contra las infecciones bacterianas y virales.

 Plaquetas impiden las hemorragias, favoreciendo la coagulación de la sangre.

El plasma además de servir como transporte para los nutrientes y las células sanguíneas, contiene diversas proteínas (Inmunoglobulinas, albumina y factores de coagulación)

LA SANGRE SEGUN LA MTC

Según la medicina china la sangre es una forma de Qi, sin el seria un líquido inerte  ya que el Qi forma  la sangre y gracias a este la mueve, si el Qi se estanca la sangre coagula

La sangre deriva del Qi de los alimentos que son producidos por el Bazo, este a su vez los envía al pulmón y gracias al Qi de pulmón es enviada hacia el Corazón y con la ayuda del yuan Qi y el jing de riñón  el Qi es transformado en sangre.

También cabe destacar el papel fundamental que realiza el jing de Riñón en la formación de sangre ya que forma los huesos estos a su vez forman la medula y la medula forma sangre.

La sangre nutre el organismo hidrata los tejidos, la sangre de hígado por ejemplo humedece los ojos y nutre los tendones para que no se sequen eso quiere decir que la sangre forma parte del yin y es la base material para el shen, si es insuficiente la mente se volverá inquieta pudiendo provocar insomnio, cansancio, astenia etc…

Por tanto los órganos relacionados en la formación de sangre son

Corazón: El corazón gobierna  y propulsa la sangre gracias al Qi de pulmón

Bazo: Produce el Qi de los alimentos que es la base de la formación de sangre y el Qi de Bazo hace que la sangre circule por los vasos sin salirse

Hígado: Es el reservorio de la sangre y la sangre de Hígado aparte de humedecer ojos y tendones tiene relación con la menstruación enviando sangre al útero para que esta pueda realizarse regularmente

Pulmón: Ayuda al Bazo a enviar el Qi de los alimentos al corazón y envía el Qi en los vasos sanguíneos para ayudar al corazón a propulsar la sangre con cada latido

Riñón: el Qi original ayuda al Qi de los alimentos en la formación de sangre, también la esencia de Riñón puede ser transformada en sangre

NUTRIENTES QUE FORMAN SANGRE

Las células sanguíneas necesitan nutrientes para poder realizar correctamente sus funciones, una sangre bien nutrida supone un organismo sano con capacidad de respuesta ante situaciones adversas. Las mujeres en edad fértil, embarazo, lactancia precisan de una alimentación que pueda reponer las pérdidas que se ocasionan.

Las vitaminas y minerales que colaboran en la formación de sangre son:

-         Acido fólico: Necesario para la formación y maduración de los eritrocitos y los leucocitos

-         Vitamina B6: Importante para la formación de la hemoglobina y la estimulación de las defensas

-         Vitamina B12: Junto al acido fólico ayuda a la maduración y desarrollo de los glóbulos rojos

-         Vitamina C: Estimula la absorción de hierro y aumenta las defensas

-         Vitamina K: Necesaria para la formación de factores de coagulación en sangre

-         Vitamina E: Favorece la supervivencia de los glóbulos rojos haciéndoles resistentes frente a factores patógenos

-         Hierro: Forma hemoglobina, una de sus funciones es el transporte de oxigeno a las células

-         Cobre: Ayuda a que el hierro almacenado esté disponible para producir glóbulos rojos junto a la vitamina B12

-         Zinc: Interviene en la formación de los linfocitos

-         Yodo: Imprescindible para una correcta formación de glóbulos rojos y producción de plaquetas

ALIMENTOS QUE NUTREN LA SANGRE

Zanahoria

-         Contiene fitoesteroles, sustancias naturales que proquean la absorción de colesterol y ayudan a depurar la sangre

-          Es rica en vitamina A favoreciendo la vista y evitando la visión nocturna

-         Favorece la formación de globulos rojos por su contenido en hierro y cobre .

-         Tienen un alto contenido en fibra soluble por lo que son buenas para prevenir el estreñimiento

-         Los betacarotenos que contiene tienen propiedades antitumorales, previniendo la aparacion de ciertos canceres

-         Contiene también antioxidantes, que protegen al organismo del ataque de radicales libres y del envejemiento prematuro.

Según la visión de la MTC sus funciones son:

-         Tonifica Bazo/ Estomago favoreciendo las funciones digestivas

-         Favorece la diuresis

-         Aumenta la visión nocturna

-         Favorece la liberación de toxinas

-         Es cicatrizante

-         Elimina los estancamientos

-         Fortalece el Jing y refuerza las defensas

-         Tonifica la sangre y fortalece los tejidos

-         Mata los parasitos intestinales

-         Tonifica los organos yin

Cerezas

-         Las antocianinas que contienen neutralizan los radicales libres, responsables de enfermedades degenerativas como el alzheimer, càncer

-         Ayudan a prevenir las complicaciones cardiacas favoreciendo la circulación de la sangre y ayudando a mantener en buen estado los capilares de la retina ocular

-         Gracias al Hierro y al calcio que contiene sirve para tratar la anemia ferropenica y combate los síntomas relacionados con la osteoporosis

-         Son ricas en vitaminas C Y E, hierro,fibra,acido fólico, potasio y magnesio

-         Tienen propiedades antiinflamatorias reduciendo el dolor en musculos y tendones

-         Evitan la degeneración celular por su riqueza en flavonoides

En la medicina tradicional china se usa para

-          Tonifica la energía y la sangre

-          Refuerza el bazo /estomago

-          Detiene la diarrea

-          Estimula la libido y

-          Es depurativa

Remolacha roja

La remolacha es rica en hierro, azucares, vitamina C Y B, potasio y carotenos. Es muy energética y aconsejada en casos de anemia, enfermedades de la sangre y convalescencia

- Las hojas de la remolacha son una fuente rica en vitamina A que favorece a la vista y problemas de visión

- Contiene acido fólico que previene defectos de nacimiento del tubo neural y ayudan a enfermedades cardiacas y anemia

- Su alto contenido en fibra, soluble e insoluble ayuda a que los intestinos trabajen bien y a mantener los niveles de azúcar en sangre y colesterol controlados

- Es laxante por lo que es aconsejable para el estreñimiento

- Al poseer folatos, interviene en la produccion de globulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y en la formación de anticuerpos del sistema inmune.

- Tiene vitaminas del grupo B como la Vitamina B2 que coopera en la producción de anticuerpos y globulos rojos, vitamina B3 que colabora en el funcionamiento del sistema digestivo,  La vitamina B6 que participa en el metabolismo celular y el funcionamiento del sistema inmunológico

- Los minerales que mas contiene son Yodo, sodio, magnesio, fosforo, potasio, hierro y calcio

- La remolacha contiene antocianinas que como hemos comentado son antioxidantes y le dan el color característico que tiene.

- Son ricas en luteína y zeaxantina, carotenoides que ayudan a prevenir problemas de salud ocular

Azuki

-Contienen grandes cantidades de fibra, vitamina B1, B2 Y B7 y minerales como hierro, manganeso, magnesio, fosforo, calcio y zinc, al ser sus proteínas de alto valor biológico contiene todos los aminoácidos esenciales

- Facilita los progresos digestivos favoreciendo a la flora intestinal

- gracias a su aporte en vitamina B1 es utilizada para tratamientos de desintoxicación

- protege al corazón y al sistema nervioso

-Estimula el funcionamiento del riñón

- Es rica en minerales y oligoelementos

- Reduce los niveles de colesterol y previene el cáncer

- ayuda a controlar las funciones hormonales

-Revitaliza y estimula la vitalidad, se usa en depresiones, estrés o anemia.

Según la medicina china el azuki es de sabor dulce, acido y naturaleza neutra

Sus efectos son

-Tonifica los riñones

-Tonifica el yin por tanto sangre, líquidos

-Favorece la diuresis eliminando humedad

-Reducen toxicidad en sangre

Naranja      

-Fuente de hidratos de carbono la mayoría fructosa que es fácilmente asimilable por el organismo mejorando la tolerancia a la glucosa y evitando subidas bruscas de azúcar

-Gracias a la fibra soluble presente en la naranja favorece el tránsito intestinal al facilitar los movimientos peristálticos para evitar el estreñimiento. Y también ayuda a disminuir la absorción de grasa y colesterol

- Los minerales que contiene son calcio, fosforo, magnesio y un alto contenido en potasio que interviene en la transmisión y generación del impulso nervioso para la actividad muscular normal

- El acido málico y el acido cítrico son desinfectantes y alcalinizan el cuerpo, además el acido cítrico es depurativo y desinfectante intestinal

-Es rica en vitaminas A y del grupo B (B1, B2 Y B9)  la vitamina A es esencial para el buen estado de la visión, piel, mucosas y huesos, la vitamina B9 o acido fólico interviene en los procesos de división y multiplicación celular que tienen lugar en los primeros meses de gestación. También interviene en la producción de glóbulos rojos y blancos y formación de plaquetas

- Su alto contenido en vitamina C ayuda a formar colágeno, huesos, dientes y glóbulos rojos también participa en el metabolismo de minerales como el hierro y el calcio.

Boniato

- Tiene una alta concentración de vitamina E que ayuda a mantener a tono el sistema circulatorio.

- Contribuye a la formación de glóbulos rojos, blancos y es beneficioso para el sistema inmune gracias a la vitamina B6 que contiene 

-Contiene carotenoides que actúan como antioxidante previniendo el envejecimiento celular

- Gracias a la fibra favorece la eliminación de colesterol o ciertas sales biliares y colabora en la disminución de glucosa en sangre

- También tiene un alto contenido en flavonoides los mismos que regularizan los procesos circulatorios. En sinergia con el potasio, modera la hipertensión. 

- La vitamina A  del boniato colabora en el crecimiento, mantenimiento y reparación del sistema óseo además de favorecer a la vista, piel, uñas, cabello y dientes . 

- Por su contenido en ácido fólico, está muy recomendada durante el embarazo y la lactancia. 

-Su aporte de vitamina C  tiene propiedades antioxidantes que ayudan a neutralizar los radicales libres y eliminar sustancias toxicas del organismo

Pasas

- Es rica en vitamina B6 que como sabemos ayuda a la formación y maduración de células sanguíneas y hormonas, colabora en el mantenimiento del sistema nervioso e inmune y participa en la producción de anticuerpos

- Sus calorías favorecen el mantenimiento de las funciones vitales y temperatura del organismo así como el desarrollo de la actividad física

- El potasio que contiene, se encarga de regular junto con el calcio el balance acido-base y concentración de agua en sangre y tejidos

- Son una fuente de flavonoides, entre ellos la miricetina, con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

Orejones

- Las frutas desecadas durante el proceso de desecación aumentan sus valores nutricionales y su contenido en hidratos de carbono simples

-Son ricos en fibra por tanto útiles para combatir el estreñimiento

-Su contenido en potasio ayuda a regular el equilibrio de agua dentro y fuera  de la célula y transmite y genera impulsos nerviosos para el correcto funcionamiento muscular

-Gracias a su contenido en caroteno y vitamina A, ayudan a prevenir la nictalopía o mala visión además de favorecer huesos, dientes, uñas, mucosas y piel

-Es una buena fuente de hierro, por tanto coopera en el transporte y fabricación de células sanguíneas y es recomendado para todas aquellas personas que padecen anemia.